yummy yummy Taiwanese traditional beef noodles

 好好吃的紅燒牛肉麵

材料
牛腱˙˙˙˙˙˙˙˙˙2-3磅
麻油˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙3大匙
薑˙˙˙˙˙˙˙˙˙4片
蔥˙˙˙˙˙˙˙3支切大段
蒜˙˙˙˙˙˙˙6瓣  拍鬆
辣椒…….. 1支劃一刀
冰糖……….. 3大匙
番茄糊………..2大匙
番茄………..1顆 切丁
洋蔥………..1顆 切丁
辣豆瓣醬……….5.大匙
小茴香………..1/2小匙
茴香………..1小匙
八角………..1顆
桂皮………..1小段 （2公分左右）
花椒………..1/2大匙
乾辣椒………..2根
醬油………..8大匙
醬油膏………..2大匙
沙茶醬………..1大匙
甜麵醬………..2大匙
白胡椒粉………..1小匙
五香粉………..1/2小匙
鹽………..1大匙
米酒………..4大匙
高湯………..1.5-2公升

紅蘿蔔……….. 適量
小白菜………..適量
酸菜………..適量
麵或冬粉………..適量

（做法）
1.煮一鍋沸水牛肉切三公分左右大小˙丟進沸水裡面煮倒反白˙壓得時候沒有血水跑出來˙熄火撈出備用
2. 開中火鍋中加入麻油˙蔥薑蒜辣椒花椒乾辣椒茴香小茴香八角桂皮洋蔥丁和番茄丁拌炒˙吵到香味跑出來˙番茄要有一點糊
3.加入番茄糊辣豆瓣醬冰糖醬油醬油高沙茶醬甜麵醬白胡椒粉鹽清酒五香粉拌炒
4.加入燙過的牛肉吵到牛肉上色
5.加入高湯煮沸後轉小火該上鍋蓋燉兩小時在加入紅蘿蔔在燉一小時
6.然後另外煮麵條加上燙青菜
就ＯＫ了

我真的覺得我是煮飯天才～
為了我的ＨＯＮＥＹ只要他想吃的我都要做出來～喔耶！